網上賣甜品、自家製食物、辦到會要咩牌？食環署牌照、限制出售食物同食物標籤
喺網上或社交平台賣自家製甜品、醬料、節日食品，或者接到會訂單，睇落好似「細規模、唔使咁認真」。但香港法例對食物業有清楚嘅發牌要求，網上售賣亦唔例外。以下根據食物環境衞生署（食環署）同食物安全中心嘅公開資料，整理賣家要知嘅牌照同標籤規定；買家亦可以用同一套資料核實賣家。
一、先搞清楚：你嘅經營模式屬邊類？
食環署《網上售賣食物注意事項》小冊子開宗明義講明：無論以傳統定網上方式從事食品銷售，經營者都要按經營模式同所賣食物類別，依法領取相關牌照或許可證。幾個常見情況：
- 配製食物出售、供人喺處所以外地方食用：食環署《申領所需牌照類別指引》列明，一般要申領食物製造廠牌照（冰凍甜點製造廠、奶品廠同持牌小販等另有規定）。指引列出嘅常見行業包括製造甜點、醬汁、醃製食品、糕點小食，以及經營外賣食物店或承包膳食及筵席服務。小冊子亦以配製刺身、壽司、蛋糕為例。
- 烘製麵包同其他烘焙食品：同一份指引列明呢類業務要領烘製麵包餅食店牌照；製造雪糕、雪條等就要領冰凍甜點製造廠牌照。
- 出售新鮮、冷凍或冷藏肉類、魚、家禽：一般要領新鮮糧食店牌照。
- 經營食物進口或分銷：小冊子提醒，要按《食物安全條例》向食環署署長登記，並備存食物進出紀錄，方便發生食物事故時追查來源。
同一款產品，製作同銷售方式唔同，需要嘅牌照都可能唔同。打算開始之前，最好帶齊資料向食環署查詢，並了解處所是否符合發牌要求。
二、「限制出售食物」要另外申請許可
《食物業規例》（第 132X 章）附表 2 訂明一批「限制出售的食物」，除非得到食環署署長書面准許，否則唔可以售賣、要約出售或為出售而展示。食環署指引列出嘅例子包括：非瓶裝飲料、冰凍甜點、奶類及奶類飲品、切開售賣嘅水果、涼茶、涼粉、壽司、刺身、不經烹煮而食用嘅蠔同肉類、活魚、介貝類水產動物，以及由售賣機出售嘅食物等。
三、網上售賣限制出售食物：許可證點運作？
食環署「網上售賣受限制食物」網頁同指引列明：
- 只透過網站或網上平台帳戶售賣限制出售食物，要領有網上受限制食物售賣許可證；
- 有關食物要由認可供應商預製、預先包裝同供應；
- 經營網上售賣嘅處所唔可以用嚟貯存、處理（例如切割、切片、包裝）或配製限制出售食物，否則要按法例申領相關許可證或食物業牌照；
- 賣唔同類別嘅限制出售食物，要就每類分別申領許可證，或者申領綜合許可證；
- 運送途中食物唔可以受干擾，避免交叉污染，並要時刻保存喺安全合適嘅溫度；
- 經營者要喺售賣網站列出許可證資料，例如許可證號碼、登記地址同獲准售賣嘅食物，方便消費者喺食環署網頁核實。
已經領有食物業牌照或受限制食物售賣許可證嘅實體處所，如果獲批准同時喺網上賣限制出售食物，就要遵守牌照內有關網上銷售嘅條件，毋須另外申領網上許可證。食環署小冊子亦提醒，食物業處所網上賣食物，都應該喺網站標示牌照或許可證資料。
罰則：食環署列明，無牌經營食物業或者未獲准許售賣限制出售食物即屬違法，一經定罪最高可被判罰款五萬元及監禁六個月，另加每日罰款九百元。
四、預先包裝食物：標籤要寫乜？
如果你將曲奇、醬料等預先包裝好先賣，就要留意《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（第 132W 章）附表 3。食物安全中心常見問題列出，除非獲豁免，標籤要以中文或英文（或中英兼用）列出：
- 食物名稱（不得虛假、誤導）；
- 配料表，按重量或體積由大至小排列；
- 如含以下致敏物質，要喺配料表列明：含麩質嘅穀類、甲殼類動物、蛋類、魚類、花生、大豆、奶類（包括乳糖）、木本堅果，以及濃度達百萬分之十或以上嘅亞硫酸鹽；
- 食物添加劑嘅作用類別同名稱或識別編號；
- 「此日期前最佳」或「此日期或之前食用」日期；
- 特別貯存方式或使用指示；
- 製造商或包裝商嘅名稱同地址；
- 數量、淨重量或淨體積。
如果標籤中英兼用，食物名稱同配料表都要以中英文列出。食物安全中心亦指出，以虛假或誤導標籤出售食物屬違法，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
五、喺活動、市集擺攤賣食物
食環署指引列明，喺展覽、表演、運動比賽、演唱會等公開活動期間，以臨時攤位或小食亭形式售賣翻熱嘅預先煮熟食物、或者烹調已預製並即可烹煮嘅食物，要喺開業前申領臨時食物製造廠牌照，有效期不超過 7 天。持牌人只可以賣由持牌食物製造廠或其他合法來源供應嘅食物；除非另獲批准，只可以用電力翻熱或烹調，亦唔可以油炸、快炒、燒烤等會產生大量油煙嘅方法處理食物。辦活動嘅其他牌照，可以參考我哋嘅活動牌照指南。
六、買家點樣核實同保障自己？
- 核對許可證：網上買刺身、壽司、生蠔等，睇賣家有冇列出許可證號碼同登記地址，再喺食環署「網上銷售限制出售食物許可證的名單」核對。
- 問清楚致敏原：有食物敏感嘅家人，落單前講清楚，預先包裝食物就睇配料表。
- 注意溫度：問清楚運送方式，收貨後按指示盡快冷藏或食用。
- 高危人士要小心：食物安全中心提醒，生或未煮熟嘅食物屬高風險食物；孕婦、幼兒、長者同免疫力較低人士進食引致感染或併發症嘅風險較高，應避免進食。
- 到會訂單：用文字確認菜式、份量、送達時間、餐具同取消安排，保留付款紀錄。
七、賣家刊登廣告前清單
- 確認經營模式需要邊類牌照或許可證，有疑問先問食環署；
- 喺廣告列明牌照或許可證號碼（網上賣限制出售食物更加係許可證要求）；
- 列明成分、致敏原、份量、保存方法同建議食用時間；
- 寫清楚送貨方式同溫度控制安排、訂金同取消條款；
- 唔好作出冇根據嘅健康或功效聲稱。
資料來源（資料查核日期：2026-09-25）
- 食物環境衞生署：網上售賣受限制食物 www.
fehd. gov. hk/ tc_ chi/ licensing/ online_ restricted_ food. html - 食物環境衞生署：申領所需牌照類別指引 www.
fehd. gov. hk/ tc_ chi/ licensing/ Guide_ on_ Types_ of_ Licences_ Required. html - 食物環境衞生署：網上售賣食物注意事項（小冊子） www.
fehd. gov. hk/ english/ licensing/ library/ online_ restricted/ OnlineRestriced_ pamphlet. pdf - 食物安全中心：常見的問題（食物標籤） www.
cfs. gov. hk/ tc_ chi/ faq/ faq_ 03. html - 食物安全中心：有關食物致敏物、食物添加劑及日期格式的標籤指引 www.
cfs. gov. hk/ tc_ chi/ food_ leg/ food_ leg_ lgfa. html - 食物環境衞生署新聞稿：食安中心提醒巿民於夏季多加注意食物安全風險（2023 年 5 月 30 日） www.
fehd. gov. hk/ tc_ chi/ news/ details/ 20230530_ 10343. html
本文只供一般參考，並非法律意見。實際需要嘅牌照視乎個別經營模式同處所而定，請以食物環境衞生署同食物安全中心最新公佈為準，有疑問應直接向食環署查詢。